Nuestros Pintxos
La Gilda
Aceituna, guindilla y anchoa en una dana salada que pica y enamora. "Sencilla pero con más carácter que una sobremesa en Bilbao".
Txistorra & Verde
Txistorra jugosa sobre pan crujiente con pimiento verde asado. "Un mordisco, dos fuegos: el choricito y el del norte."
Bacalao al Pil-Pil
Lomo de bacalao confitado con emulsión de ajo, aceite y guindilla. "El pil-pil: la mayonesa de los dioses vascos."
Txangurro a la Donostiarra
Centollo desmenuzado al horno con verduritas y su puntito de brandy. "Aquí no se come marisco. Aquí se venera."
Idiazábal & Membrillo
Queso ahumado con dulce de membrillo y nuez sobre pan de pasas. "Un vals entre el monte y la huerta. Crocante, dulce, perfecto:"
Huevo de Codorniz con Jamón
Huevo frito sobre base de pan con virutas de jamón ibérico. "Tan pequeño... y tan escandalosamente bueno."
Morcilla con Manzana y Cebolla Caramelizada
Morcilla salteada con manzana golden y cebolla dulce. "Oscuro por fuera, celestial por dentro."
Solomillo con Pimiento del Piquillo
Medallón de ternera con toque de sal maldon y pimiento dulce. "Tan tierno que se disculpa por no quedarse a cenar."
También puedes degustar nuestros bocadillos
Bocadillo de Txistorra
Bocadillo de Queso Idiazábal
Bocadillo de Atún con Piperrada
Bocadillo de Tortilla de Bacalao
Bocadillo de Lomo con Pimientos
Bocadillo de Morcilla con Manzana
Nuestros pintxos: sabor de barra en Bar Kimboa
En Bar Kimboa cuidamos la barra para que siempre encuentres una opción que te encaje: pintxos para compartir, para abrir el apetito o para montarte un picoteo completo con una copa de vino. Aquí el plan es sencillo: vienes, eliges, disfrutas.
Clásicos que apetecen siempre
Nuestra selección combina lo de toda la vida con propuestas que van rotando, para que cada visita tenga algo nuevo sin perder el espíritu de bar de barrio con buen ambiente.
Un pintxo para cada momento
Si vienes a la hora del vermut, antes de cenar o a ver el partido, los pintxos son el acompañamiento perfecto. Pide uno, prueba otro y completa el plan con tapas o bocadillos si te quedas con ganas de más.
Maridajes fáciles: vino y pintxos
Los pintxos se disfrutan aún más con un buen vino. Te lo ponemos fácil para que encuentres una combinación redonda, tanto si vienes a picar algo rápido como si buscas alargar la sobremesa.
